Elazığ’da yer elması hasadı başladı!
Kış mevsiminin vazgeçilmezi yer elması hasadı Elazığ’da başladı.
Yer elmasının meşhur olduğu Elazığ’da hasat başladı. Köylüler kabuğunu toprağa gömdüğü yer elmasını topluyor.
Köylüler, toprağın altında yetiştirdikleri kış sebzesi yer elmasını büyük bir incelikle ve emekle topluyorlar. Toprağı kürekle açan köylüler, yer elmalarını elle toplayıp ayrıştırıyor, daha sonra da yıkıyorlar.
10 yıldır yer elması yetiştiren Mahmut Can adlı bir çiftçi, yer elmasının birçok hastalığa çare olduğunu, "Yer elmasını 10 yıldır evimin bahçesine ekiyorum. Hobi olarak ekiyorum, satışını yapmıyorum. Bu yer elmasının bir tohumu yok. Kendi kabuğunu ya da yer elmasını keserek toprağa gömüyoruz. Kendi parçasından yaklaşık 2 kilo yer elması elde edilebiliyor. Bahar ayında ektikten sonra Aralık ayının sonuna doğru, toplamaya başlıyoruz. Yer elmasının kabuğu soyulmaz. Kabuklu bir şekilde yenilir. Elazığlılar genelde çok sever. Köylerde bahçelere ekilir. Limon sıkılarak salatası yapılır. Tamamen organiktir. Birçok hastalığa iyi geldiğini söylerler" sözleriyle ifade etti.
Yer elmasının faydaları nelerdir?
Büyük bir zahmetle toplanan yer elmasının faydaları saymakla bitmiyor. Yer elması 40 yaş üstünde bir insanın kemik erimesini durduruyor; sadece bir porsiyonunda 13 mg demir olan yer elması kansızlık problemini çözüyor; kan şekerini düzenliyor; düşük kalorisi ve yüksek besin değeriyle diyet yapanların dostu haline geliyor; çeyrek kilogramında 1150 mg potasyumu olmasıyla bilinen yer elması kalbin görevlerini düzenliyor; lifli yapısıyla kabızlık sorununa çözüm oluyor; çorbası stres ve yorgunluğu alıyor ve kış aylarında vücut direncini artırarak hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
