Patlıcan Musakka Tarifi

YAŞAM 22.09.2020, 23:55
Patlıcan Musakka Tarifi

Geleneksel lezzetlerimizinden ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan patıcan musakka, küçük büyük herkesin afiyetle tükettiği bir ev yemeğidir. Kıyma ve patlıcanın mükemmel uyumundan oluşan musakka lezzetiyle en çok aranan ve yapılan tariflerden bir tanesi. İçerisinde yaz sebzeleri olduğundan, yaz aylarında yapılanlar daha da lezzetli olur. Musakkayı ister fırında ister tencerede yapabilirsiniz. Her türlü pirincin yanına yakışan bu lezzetin tarifine bir bakalım. Vereceğimiz tarif tencerede yapmak isteyenler içindir. Fırında yapacağınız musakka için malzemeler değişiklik gösterebilir.

Patlıcan Musakka İçin Gereken Malzemeler;

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 350 gram kıyma
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Patlıcan Musakka Yemeğinin Hazırlanışı

  • Soyduğumuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyelim
  • Patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim.
  • Bu esnada kıymalı sosu hazırlayabiliriz.
  • Soğanları yemeklik, domatesleri ise küçük küpler halinde doğrayalım.
  • Biberleri de ince halkalar halinde doğrayalım.
  • Sarımsakları ise ince ince kıyalım.
  • Kıymayı tavada sıvı yağla kavuralım.
  • Kıymaya önce soğanı sonra da biberi ilave edin ve kavurmaya devam edelim.
  • Ardından sarımsakları, domatesi, salçayı ve baharatları ilave edelim.
  • Tuz ve baharat oranları size kalmış.
  • Domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı su eklemesi yapalım, yemeğimiz suyunu iyice çekene kadar pişirelim. 
  • Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kağıt havluya alalım.
  • Sıvı yağda kızarttığımız patlıcanları fazla yağının çekilmesi için kağıt havlunun üzerine aldık. Patlıcanların suyunu ve yağını almak bu yemekteki en önemli püf noktalarından birisidir.
  • Ardından patlıcanları tencerenin tabanına dizip üzerine de kıymalı sosu yayalım.
  • Tekrar 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatalım ve orta ateşte 15 dakika kadar pişirelim.

Not: Servis etmeden önce biraz dinlendirirsek daha lezzetli olur.

Afiyet olsun!

Yorumlar (0)