23 Nisan sofraları için tatlı atıştırmalıklar 

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız kutlu olsun! Dünyanın en güneyindeki sahilinden en kuzeyindeki buzuluna kadar, en doğusundaki dağ köyünden en batısındaki çıkmaz sokağa kadar tüm çocuklara selam olsun!

Mustafa Kemal Atatürk’ün başta Türk çocukları olmak üzere tüm dünya çocuklarına armağan ettiği bugün, her zamankinden daha coşkulu şekilde kutlanmayı hak ediyor. Evde olduğumuz bu günlerde yapacağımız kutlamalar ise genellikle yeme-içme ağırlıklı oluyor. 

Rengarenk ve sağlıklı atıştırmalıkları hak eden çocuklar ve çocuk ruhunu korumayı başaran büyükler için derlediğimiz 8 adet tatlı yiyecek-içecek tarifi sizlerle.

Ev yapımı Danone 

Ünlü Danone markasının meyveli yoğurtlarını sevmeyen çocuk var mıdır? Meyveli market yoğurtları, içerisindeki yüksek oranlı şeker ile yiyen herkesi kendine hayran bırakıyor. Fakat bu yoğurtların en sağlıklı halini evde yapmak da mümkün. 

Malzemeler 

• 3 su bardağı yoğurt 
• 20 adet çilek  
• 5 kaşık pudra şekeri

Yapımı 

• Çilekleri yıkayın ve çöplerini ayıklayın. 
• Temizlediğiniz çilekleri, püre haline gelene kadar robotta ezin. 
• Bir derin kap içerisine tüm malzemeleri ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın. 
• Karışımı bir saat buzdolabında bekletin ve sonrasında tüketin. 

Öneriler 

• Dilediğiniz her meyveden yoğurt yapabilirsiniz. Muz, elma, ananas, böğürtlen ve karadut gibi çeşitli meyveleri kullanabilirsiniz.

Sağlıklı meyve suları 

Hazır meyve sularının en kötü yanı, içerisinde meyve haricinde her şeyin olması. Biricik evlatlarımıza bunları içirmek yerine evde, sağlıklı şekilde yapmak en mantıklısı. Mevsimi henüz geçmeden yapabileceğiniz portakal suyunun en lezzetli hali için:

Malzemeler 

• 3 adet portakal 
• Yarım limon 
• 1-2 su bardağı su 

Yapılışı 

• Portakalların ve limonun, sıkacak yardımı ile sıkın.
• Tadını açmak ve sıvılaştırmak amacıyla damak zevkinize göre su ekleyin. 
• Çocuğunuz şekerli tatları seviyorsa, esmer şeker ile tatlandırın. 
• Bir saat kadar dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. 

​​​​​​​Öneriler 

• Sağlıklı meyve sularını yaparken pek çok farklı meyve kullanabilirsiniz. Çocuklar, kendinden şekerli tatları ile en çok portakal, mandalina, elma, vişne ve ananası severler. 
• Bu içecekleri tatlandırmak istiyorsanız beyaz şeker kullanmamalısınız. Çocuklarınızın sağlığı için esmer şeker ya da bal kullanmanız daha doğru olacaktır. 

​​​​​​​

​​​​​​​Meyveli sütler 

Sütün ve meyvenin en güzel buluşması şüphesiz ki meyveli sütlerdir. Şekerli olan meyvelerle yapabileceğiniz bu soğuk içecekler özellikle yaz mevsimlerinde tercih edilebilir. Meyveli sütlerin kült tarifi olan muzlu süt için: 

Malzemeler 

• 2 adet orta boy muz 
• 2 su bardağı süt 

​​​​​​​Yapılışı 

• Muzların kabuklarını soyun ve rondoda püre haline getirin.
• Üzerine sütü ekleyin ve püreyi sıvılaştırın.
• Daha sıvı bir içecek istiyorsanız süt ilave edin. 
• Karışımı, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketin.

​​​​​​​Öneriler 

• Meyveli süt yapımında, meyvenin içerisindeki şeker yeterlidir. Fakat çocuğunuz daha yoğun şekerli tatlar istiyorsa bu durumda baldan faydalanabilirsiniz. Muz ve süt karışımı hazırladıktan sonra içerisine damak zevkinize göre bal katın ve bir kaşık yardımıyla karıştırın. Meyveli süt yapımında beyaz ya da esmer şeker kullanımından kaçının. 
   

​​​​​​​

Ev yapımı soğuk çay 

Bir yaşını geçen çocuklar, başta kahvaltı olmak üzere gün içinde birkaç öğünde çay tüketebilirler. Anadolu’da pek çok yerde “paşa çayı” olarak bilinen, soğutulmuş çayı içen çocuklar, içeceğin büyülü tadından oldukça zevk alırlar.  

Hem çocukların çay zevkini artırmak hem de bu içeceği daha sağlıklı hale getirmek adına sağlıklı bir önerimiz var: Ev yapımı soğuk çay. 

Malzemeler 

• 2 bardak demlenmiş, soğumuş çay 
• 2 bardak su 
• 1 limon dilimi 
• 2 nane yaprağı 

​​​​​​​Yapılışı 

• Demlenmiş ve soğumuş çayın üzerine suyu ekleyin.
• Dilim limonun suyunu çayın içine sıkın ve ardından kalan limonu, içeceğin içerisine koyun.
• Nane yapraklarını ekleyin. 
• Bu içeceği 2 saat dinlendirdikten sonra süzün ve tüketin. 

​​​​​​​Öneriler 

• Nane yaprağı, marketlerde satılan hazır soğuk çaya aroma veren maddelerdendir. Bu sebeple ev yapımı çaylarda da kullanılır. Çocuğunuz alerjik bir bünyeye sahipse kullanmayabilirsiniz. 
• Soğuk çaya aroma vermek adına taze şeftaliden faydalanabilirsiniz. Şeftalinin kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarıp rendeleyerek ya da küçük dilimlere ayırarak çayın içine koyabilirsiniz. 
• Çayı tüketmeden önce süzmeye özen gösterin. 
• Şekerli soğuk çay, çocuğunuzun, normal çayı da şekerli olarak tüketmek istemesine yol açacaktır. Bu sebeple soğuk çayı şekerlendirmekten kaçının. 

​​​​​​​

Enfes çikolatalı dondurma 

Çikolatalı dondurmayı sevmeyen çocuk yoktur. Bu sebeple evde yapılan sağlıklı dondurmalar arasında en çok rağbeti gören de budur. Gerçek çikolata ile yapılan en yapımı çikolatalı dondurma için: 

Malzemeler 

• 1 paket krema
• Yarım su bardağı süt
• 100 gram çikolata (bitter veya sütlü olabilir) 

​​​​​​​Yapılışı 

• Çikolatayı parçalara bölün ve cam bir kaseye koyun. Benmari usulü eritin. 
• Eriyen çikolataların üstüne sütü ekleyin ve karıştırın. 
• Diğer tarafta başka bir kap içine kremayı boşaltın ve yoğunlaşana kadar mikser ile çırpın. 
• Geniş bir kap içinde çırpılmış krema ve sütlü çikolatayı karıştırın. 
• Kabın ağzını, hava almayacak şekilde kapatın. 
• Dondurucuda 2 saat boyunca bekletin ve ardından tüketin. 

​​​​​​​
 

Çikolatalı buz küpleri 

Çikolata, yoğurt ve muzun raks eden buluşmasından doğan ev yapımı dondurma küpleri, sıcak havaların bir numaralı serinletici niteliğinde. Yapımı oldukça kolay olan bu atıştırmalıklar için: 

Malzemeler 

• Dondurma çubuğu 
• Buz kalıbı 
• 1 adet orta boy muz 
• Yarım su bardağı kaymaksız yoğurt 
• Yarım su bardağı soğuk süt 
• 200 gram çikolata (sütlü) 

​​​​​​​Yapılışı 

• Muzu rondodan geçirin ve püre haline getirin. Üzerine yoğurdu ve sütü de ekleyerek karıştırın. 
• Muzlu karışımı buz kalıplarına eşit miktarda paylaştırın. 
• Her bir buz kalıbına bir adet dondurma çubuğu batırın ve bunları dondurucuda en az 2 saat bekletin. 
• 2 saat sonrasında, 200 gramlık çikolatayı benmari usulü eritin. 
• Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. 
• Buzluktan çıkardığınız muzlu buz kalıplarını çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 
• Çikolata tamamen soğuduğunda tüketebilirsiniz.

​​​​​​​Öneriler 

• Mutlu buz kalıplarını çikolataya batırdıktan sonra bu şekilde soğumaya bırakabileceğiniz gibi pasta süsü ya da Hindistan cevizi gibi mini parçacıklara bulayarak da soğutabilirsiniz. 

​​​​​​​

Gökkuşağı meyveler

Rengarenk meyvelerin albenisi, çocukları daima kendine çeker. Bu durumu bir miktar daha eğlenceli hale getirmek amacıyla gökkuşağı renklerinin sırasına göre dizilim yapabilirsiniz. 

Malzemeler 

• Çilek veya vişne 
• Mandalina ya da portakal 
• Muz veya ananas 
• Yeşil üzüm 
• Yaban mersini 
• Karadut 
• Çöp şiş

​​​​​​​Yapılışı 

• Büyük meyveleri dilimleyin ya da küp şeklinde doğrayın. 
• Küçük meyveleri (vişne, üzüm, yaban mersini gibi) doğramadan bırakın. 
• Gökkuşağının diziliş sırasını dikkate alarak kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi ve lacivert meyveleri sırasıyla çöp şişe geçirin.

​​​​​​​Öneriler 

• Çocuğunuz, çöp şişi tek başına kullanabilecek yaşta değilse, gökkuşağı sırasını gözeterek meyveleri tabağa dizebilirsiniz. 
• Meyve yeme işini daha eğlenceli hale getirmek için üzerine bir miktar bal ya da eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz. 

​​​​​​​

Enerji veren top atıştırmalıklar: Truff 

Çikolatalı hallerini çok yakından bildiğimiz truff, artık daha sağlıklı. Vitamin ve mineraller ile bezenmiş olan doğanın incilerini içerisinde barındıran enerji topları için: 

Malzemeler 

• 1 su bardağı kadar ceviz içi 
• 1 tatlı kaşığı kadar toz tarçın 
• 4 adet havuç 
• 1 su bardağı kadar yulaf kepeği 
• 7 adet hurma 
• 3 silme yemek kaşığı zeytinyağı 
• 4 silme yemek kaşığı pekmez 

​​​​​​​Yapılışı 

• Havuçları küçük parçalar halinde rendeleyin. Ardından bir tava içinde zeytinyağının tümü ile kavurun. 
• Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve sıcak suyun içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Pek çok taze hurma, zaten yumuşaktır. Bunlar için ayrıca suda bekletmenize gerek yok. 
• Kavrulan havuçları oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. 
• Yumuşayan hurmayı, ılıyan kavrulmuş havucu,  ceviz içini, toz tarçını, pekmezi ve yulaf kepeğini rondodan geçirin. 
• Malzemelerin pek çoğu katı olduğu için bu süreç uzun olabilir. Zaman zaman rondonun içindekileri bir spatula ile karıştırın. 
• Tamamen küçülen yiyeceklerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzda top gibi yuvarlayın. 
• Bu mini enerji toplarını yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin. Ardından tüketebilirsiniz.

​​​​​​​Öneriler 

• Enerji toplarını Hindistan cevizine bulayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. 
• Çocuğunuz şekerli gıdalara düşkünse, enerji toplarını, benmari usulü eritilmiş sütlü çikolataya batırabilir ve bu şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerinde soğutabilirsiniz. 

​​​​​​​​​​​​​​