Çiğ süt ıslahı yürürlüğe girdi!
Sanayiye arz edilen çiğ sütün, yağ ve protein değerlerine ilişkin sınıflandırma düzenlemesi Resmi Gazete’de yayımlandı.
Tarım ve Orman Bakanlığının "Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ"i Resmi Gazete’de yayımlandıktan sonra yürürlüğe girdi. Tebliğ, sözleşmeli usulle sanayiye arz edilen çiğ inek sütünün bileşiminde bulunan yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılarak kalitelerinin artırılması ve üreticinin ürününü ıslah ederek verimliliğini artırması hedefleniyor. Bu usul ve esas düzenlemeleri ile üreticinin ürünün kalitesinin artacağı gibi geliri de artacak.
2022’de tüm illerde uygulanacak!
Tebliğe göre çiğ süt, ineklerin meme bezlerinden salgılanan 40 derecenin üzerinde ısıtılmamış ya da denk etkiye sahip herhangi bir işlemden geçmemiş sütün memeden çıktığı formu olarak tanımlanıyor. Çiğ inek sütü, protein ve yağ değerlerine göre A, B ve C olmak üzere 3 kategoride sınıflandırılıyor. Sınıf tespitinde, yağ ve protein oranları aynı anda sağlanacak, sağlanamadığı durumlarda düşük olan değerin yer aldığı sınıfa göre sınıflandırma yapılacak. Tebliğe ilişkin maddeler, 2020 ila 2021 arasında Çanakkale, Burdur ve Aksaray'da uygulanacakken, 2022 itibariyle tüm illerde yürürlüğe girecek.
