Protein tozu sağlığa zararlı mı?

Protein tozu sağlığa zararlı mı sorusu dünya genelinde fikir ayrılığına yol açmış durumda. Peki fareler üzerinde yapılan araştırmalar BCAA içeren protein tozları hakkında ne diyor?

SAĞLIK 03.05.2019, 16:45
Protein tozu sağlığa zararlı mı?

Özellikle fitnes ile uğraşanların kas inşa etmek için kullandığı protein tozları uzun vadede sağlığı tehdit edebilir.

Günümüzde ticari olarak da satışı bulunan protein tozlarının çoğu peynir altı suyundan (whey) elde edilir. Bu gıdanın içerisinde yüksek oranda ‘dallı zincirli amino asit (BCAA)’ bulunur.

Derlenen istatistiksel verilere göre, sadece 2017 yılında dünya üzerindeki whey protein piyasası yaklaşık 9.4 milyar dolarlık bir gelir elde etti. Tahminlere göre bu rakam, 2023’te 14.5 milyar dolara kadar çıkacak.

Lösin, valin ve izolesin olmak üzere üç ana amino asit türünü içinde barındıran BCAA, vücut geliştirme ile uğraşanların kas kütlesini artırmak için takviye olarak kullandığı fakat bilim adamlarının tasvip etmediği bir protein takviyesidir.

Fazla BCAA alımı zararlı mı?

Fareler üzerinde yürütülen deneyler bilim adamların bu iddiasını kanıtlar nitelikte. Yapılan araştırmaya göre, eğer bir beslenme programı yüksek oranda BCAA içeriyor, karbonhidrat/yağ gibi diğer ana besin kaynaklarını az miktarda bulunduruyorsa yaşamınızın ilerleyen yıllarında sağlık sorunlarına sebebiyet verebilir.

Avustralya’daki Sidney Üniversite’sinde görevli araştırmacılar, yüksek oranda BCAA alımının ruh halinde olumsuz etkiler meydana getirdiğini, kişide karın açlığına sebep olduğunu, kilo alımını tetiklediğini ve kişinin ömrünü kısalttığını savunuyor.

BCAA serotonin hormonu üzerinde olumsuz etkilere sebep oluyor

Nature Metabolism dergisinde yayımlanan makalede Samantha Solon-Biet, yüksek oranda protein, düşük oranda karbonhidrat içeren diyetlerin üremeye katkıda bulunduğunu fakat ilerleyen yaşlarda olumsuz etkilere yol açtığını, hatta ömrü kısalttığını ifade etti.

“Bu çalışmanın bize gösterdiği şey, amino asit dengesinin ne kadar önemli olduğu. Sağlıklı bir beden için farklı protein kaynaklarından faydalanmak oldukça kritik.”

Farelere yüksek oranda BCAA içeren protein verildi

Araştırmacılar, fareler üzerinde bir deney geliştirdi. Normal şartlarda karbonhidrat ve yağ içeren yemlerle beslenen farelere yüksek oranda BCAA içeren yem temin edildi.

Yüksek oranda BCAA verilen bu kemirgenlerin kanında triptofan amino asit fonksiyonunun olumsuz yönde etkilendiği tespit edildi. Bu amino asit türünün, serotonin hormonunun salgılanmasında rol oynayan maddelerden biri olduğunu da es geçmeden söyleyelim.

Serotonin hormonu ve triptofan arasındaki uyuşmazlık

“Triptofan, serotonin hormonuna zemin hazırlayan bir amino asit türüdür. Serotonin ise ruh halinde dalganmalara sebep olabilen, ayrıca uyku için gerekli olan en kilit hormonlardan biridir. Fakat serotonin hormonun yapabildikleri sadece bunlarla sınırlı değil. Sorun işte tam da burada karşımıza çıkıyor.”

Kanda bulunan BCAA ve triptofan amino asit arasında beklenmedik bir durum yaşandığı tespit edildi. Bulgulara göre, iki madde arasındaki ‘öne çıkma savaşı’ beyin içerisindeki serotonin hormonunun normal seviyenin altında seyir etmesine neden oluyor. Bu da istenmedik sonuçlara mahal verebiliyor.

BCAA içeren protein tozu kullanımı ömrü kısaltıyor

Pr.Dr. Simpson, “BCAA ve triptofan amino asidi arasındaki bu mücadele beyindeki serotonin hormon seviyesini düşürüyor. Bu da kişinin iştahının artmasına sebep oluyor. Fazla BCAA alımı sonrası serotoninin bu denli düşmesi, farelerde daha fazla beslenme ihtiyacı uyandırdı. Buna bağlı olarak, fareler kilo aldı ve beklenenden daha kısa sürede öldü.”

Sidney Üniversitesi’nde Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı olarak görev alan Rosilene Riberio, “İstenmeyen sağlık problemlerinin oluşmaması için farklı protein kaynakları tüketilmesi gerekiyor.” İfadelerinde bulundu.

Yorumlar (0)
16°
hafif yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 26 53
2. Başakşehir 26 53
3. Galatasaray 26 50
4. Sivasspor 26 49
5. Beşiktaş 26 44
6. Alanyaspor 26 43
7. Fenerbahçe 26 40
8. Göztepe 26 37
9. Gaziantep FK 26 32
10. Denizlispor 26 31
11. Antalyaspor 26 30
12. Gençlerbirliği 26 28
13. Kasımpaşa 26 26
14. Konyaspor 26 26
15. Malatyaspor 26 25
16. Çaykur Rizespor 26 25
17. Ankaragücü 26 23
18. Kayserispor 26 22
Takımlar O P
1. Hatayspor 28 53
2. Erzurum BB 28 47
3. Bursaspor 28 46
4. Adana Demirspor 28 45
5. Akhisar Bld.Spor 28 45
6. Fatih Karagümrük 28 43
7. Altay 28 43
8. Ümraniye 28 40
9. Giresunspor 27 38
10. Keçiörengücü 28 35
11. Balıkesirspor 28 35
12. Menemen Belediyespor 28 35
13. İstanbulspor 27 33
14. Altınordu 28 31
15. Boluspor 28 25
16. Osmanlıspor 28 24
17. Adanaspor 28 20
18. Eskişehirspor 28 17
Takımlar O P
1. Liverpool 29 82
2. Man City 28 57
3. Leicester City 29 53
4. Chelsea 29 48
5. M. United 29 45
6. Wolverhampton 29 43
7. Sheffield United 28 43
8. Tottenham 29 41
9. Arsenal 28 40
10. Burnley 29 39
11. Crystal Palace 29 39
12. Everton 29 37
13. Newcastle 29 35
14. Southampton 29 34
15. Brighton 29 29
16. West Ham 29 27
17. Watford 29 27
18. Bournemouth 29 27
19. Aston Villa 28 25
20. Norwich City 29 21
Takımlar O P
1. Barcelona 27 58
2. Real Madrid 27 56
3. Sevilla 27 47
4. Real Sociedad 27 46
5. Getafe 27 46
6. Atletico Madrid 27 45
7. Valencia 27 42
8. Villarreal 27 38
9. Granada 27 38
10. Athletic Bilbao 27 37
11. Osasuna 27 34
12. Real Betis 27 33
13. Levante 27 33
14. Deportivo Alaves 27 32
15. Real Valladolid 27 29
16. Eibar 27 27
17. Celta de Vigo 27 26
18. Mallorca 27 25
19. Leganés 27 23
20. Espanyol 27 20