Kasaplardan vatandaşlara kötü haber
Et ve Süt Kurumu’nun geçtiğimiz ay 10 TL zam yapmasının ardından konuşan kasaplar, gelen zammın henüz ürünlere yansıtılmadığını belirterek market ve kasaplar arasındaki fiyat oranlarına dikkat çekti. Marketteki etin kilosunun ortalama 15 TL daha pahalı olduğunu belirten işin uzmanları, kasaplarda bu ay etin kilosunun 95 ila 100 TL arasında satıldığını vurguladı.
Et ve Süt Kurumu, karkas et (vitrinlerde bir kancaya asılı halde bulunan, parçalanmaya hazır bütün et) fiyatını geçtiğimiz günlerde 10 TL artırdı. Büyükbaş hayvanın kesiminin 50 Türk lirasından 60 Türk lirasına çıkarıldığını belirten kasaplar da Aralık 2021 ile Ocak 2022 arasındaki fiyatları değerlendirdi.
Et, 1 ayda 15 TL zamlandı
Aralıktan bu yana etin kilosunun 15 Türk lirası zamlandığını belirten kasaplar, bu ay etlerin kilosunun 95 ila 100 Türk lirası arasında satıldığını vurguladı. Şu anda kasaplardaki ortalama fiyatlar ise şu şekilde:
- Tranç etin (but kısmından çıkan yağsız et) kilosu 95-100 Türk lirası
- Kuşbaşı etin kilosu 95 Türk lirası
- Döş 90 Türk lirası
- Dana kıymanın kilosu 80 Türk lirası
- Kuzu eti 95-100 Türk lirası
Marketlerde daha pahalıya satılıyor
Marketlerdeki etin ortalama 15 Türk lirası daha pahalı olduğunu belirten kasaplar, marketlerde dana sarmanın 106 liradan, tranç kıymanın 116 liradan ve dana kuşbaşının da 110 liradan satıldığını dile getiriyor.
Et ve Süt Kurumu’nda ise fiyatları şu şekilde:
- Sığır bonfile: 165 Türk lirası
- Sığır pirzola: 110 Türk lirası
- Sığır biftek: 85 Türk lirası
- Sığır kuşbaşı: 67 Türk lirası
- Sığır kıyma: 60 Türk lirası
“Fiyatlarımız, zam uygulanmamış fiyatlar”
Uzun zamandır kasap olarak görev yapan Cengiz Sili, etin 1 ayda 15 TL zamlanması karşısında şunları ifade ediyor: “Aralık 2021’de 80 Türk lirası olan etin kilosu bu ay 95 liraya dayandı ve bazı kasaplarda 100 liraya satılıyor. Et ve Süt Kurumu’nun getirdiği zammı biz şu anda fiyatlarımıza yansıtmadık. Ancak Et ve Süt Kurumu’ndaki fiyatlar, kasap ve marketlerdeki fiyatlara nazaran daha uygun. Orada devlet destekli kesim yapılıyor. Kasaplar ise kendi etlerini kendileri kesiyor. Bu sebeple kasaplardaki fiyatlar, kurumun fiyatlarına göre yüksek. Ancak, marketlerde satılan etlerin fiyatı, kasaplardaki fiyatlara göre daha yüksek. Kasaplar fiyat konusunda şu anda arada kaldı. Kurumdan gelen zamlar ise ister istemez ilerleyen zamanlarda kasapların fiyatlarına da yansıyacaktır.”
