Fırıncılar Federasyonu'ndan açıklama: Ekmeğe zam mı geliyor?

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı, genel merkezinde yaptığı açıklamada ekmeğin kg fiyatında artış yapılacağını açıkladı.

“Makul bir fiyat artışı var”

İşletme giderleri ve ekmeğin ham maddesinde fiyatların artması sonrasında ekmeğin kg fiyatında artışa gidileceğini açıklayan Balcı, “Son yılda, hem dünyada hem de Türkiye’deki fiyat artışlarından fırıncılar da olumsuz anlamda etkilenmiştir. Altıncı ayda özellikle yükselişin yaşandığı girdilerimizdeki maliyet artışları sebebiyle federasyon olarak ilgili kurumlarla yaptığımız çalışmalarda, 2017’de ülke genelinde 250 gram ekmeğin fiyatının 1,25 TL olduğunu düşünürsek kilogramı ise 5 TL oluyor. Bu sebeple 2018’de 260 gram ekmek 1,5 TL, 2019’da 240 gram ekmek 1,5 TL ve son olarak 2021’de 200 gram ekmeğin fiyatının 2 TL olduğunu göz önünde bulundurduğumuzda 2017’den bugüne ekmekteki fiyat artışının, yüzde 100 şeklinde uygulandığını görmekteyiz. Bu, makul bir fiyat artışı. Fiyat artışını yaparken tüketici halkın alım gücünü daima dikkate alıyoruz.” ifadelerini kullandı.

"Ekmeğin kg fiyatının 12 TL’nin üzerine çıkmaması için karar aldık" 

Türkiye genelinde ekmeğin kg fiyatının artacağına dikkat çeken Balcı, “Fırıncıların da nefes alabilmesi adına ve artışın tüketiciyi dikkate alarak Türkiye genelinde 10 TL olan ekmeğin kg fiyatının 12 TL’nin üzerine çıkmaması yönünde karar aldık. İki gün önce gerçekleştirdiğimiz toplantıda oda başkanları ile bu durumu paylaştık. Bu durumla mücadele etmemiz lazım. Un fiyatlarına, 2002 yılından bu yana Tarım Bakanlığının yaptığı her türlü müdahalede bir sonuç alınmıştır. Ne yazık ki buğday satışı ve un fiyatlarında, ekim ayında bir durulmadan çok yükselme yaşanmıştır. Temennimiz; un fiyatlarının belirli bir yerde durması” açıklamasını yaptı. 

“Ekmeğin fiyatı yüzde 100, un yüzde 270 arttı” 

Bugüne kadar ekmek fiyatlarındaki artışın halkı mağdur edecek bir artış olmadığını belirten Balcı, “İşletme girdilerimiz, ekmeğin ham maddesi olan oluşturan un fiyatlarında yaşanan artışlara bakarsak, 2017’de unun bir çuvalının fiyatının 66,5 TL olduğunu söyleyebiliriz. 2018’de 70 TL, 2019’da 94 TL, 2020’de 138 ve 2021’de ise ise 220 ile 240 TL arasında seyrediyor. Bu fiyatlar, unda yüzde 270’lik gibi bir fiyat artışının yaşandığını gösteriyor. 5 yılda ülke genelinde ekmeğin kg fiyatında yüzde 100 artış yaşanırken, ekmeğin ham maddesi unun yüzde 270 arttığını görüyoruz. Yine mayaya bakıldığında 2017’de bir koli 40 TL iken, 2021’de 110 TL. Mayadaki fiyat artışı yüzde 300’dür. İşletme giderlerinde, 2017’de bir çuval unda 89 TL işletme gideri yaşanırken, 2021’de 170 TL olması ile birlikte yüzde 201 fiyat artışını göstermektedir.” yorumunu yaptı.