Edirne'nin meşhur tava ciğerine yüzde 12 zam!

Edirne'nin meşhur lezzeti tava ciğerine gelen yüzde 12 zam geldi. Zamla birlikte ciğerin porsiyonu 28 liraya çıktı.

EKONOMİ 29.02.2020, 12:26
Edirne'nin meşhur tava ciğerine yüzde 12 zam!

Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'na (ETSO) bağlı işletmelerin zam isteği karşılığını buldu.

Edirne'de bir süredir tavan fiyat uygulamasıyla en yüksek fiyat olan 25 liradan satılan kentin meşhur lezzeti tava ciğerine zam yapıldı. Gelen yüzde 12 zamla ciğerin porsiyonu 28 lira oldu.

Edirne Esnaf ve Sanatkar Odaları Birliği (EDESOB) söz konusu zamisteğini köftede kabul etmedi ve henüz üyeleri için zam kararı almadı.

'Zam yapmadan önce tüm girdileri kontrol ediyoruz'

ETSO Başkanı Recep Zıpkınkurt ise, "Biz şöyle bir prosedür izliyoruz, önce firmalardan ürettiği ürünle alakalı talep geliyor, fiyat tarifesinin güncellenmesini ve yeni fiyatın belirlenmesini istiyor. Biz önce bu talebi alıyoruz, meslek komitesine gönderiyoruz. Komite bu fiyat tarifesine bakıyor, ham madde girişleri, doğal gaz, akaryakıt, personel, elektrik yani tüm girdileri toparlıyor ve bir kanıya varıp bize rapor veriyor. Diyor ki, bu istenen fiyat doğrudur, yönetime tekrar geliyor. Yönetime gelen rapor doğrultusunda girdiler piyasada yeniden kontrol ediliyor. Ardından tekrar yönetime geliyor. Daha sonra bunu odamız meclisinde görüşüyoruz. Mecliste sektör temsilcisi çıkıyor diyor ki; şu tarihte aldığımız fiyata şu kadar zam geldi gibi tüm bilgilerini aktarıyor. Meclis de kendi iradesiyle fiyat böyle olmalı şeklinde fiyat onaylanıyor." dedi.

"Bizim verdiğimiz fiyat tavan fiyat, uygulanmak zorunda değil"

Verilen 28 liralık tarifenin tavan fiyat olduğunu belirten Zıpkınkurt, "Bizim verdiğimiz fiyat tavan fiyat. Serbest piyasa koşularında arkadaşlarımız bu fiyatı alabilir ama daha aşağı da uygulayabilir, en üst rakamı da uygulayabilir. Yani arz, talep meselesi bu. Köftede henüz bir talep yok bize gelen. Tabi bunlar et fiyatlarıyla alakalı, et fiyatlarında bir yükselme olursa bununla ilgili köfteciler de fiyat tarifesi isteyecektir" ifadelerini kullandı.

Esnaf Birliği: "Talep gelirse biz de bu zammı vermek zorundayız"

EDESOB Başkanı Kemal Cingöz ise,"Ciğerdeki fiyat artışı konusu zaten 2 aydır Edirne'nin gündeminde vardı. Bir ara fiyat tarifesi almadan da bazı arkadaşlar ciğer fiyatlarını arttırdılar. Bize şu ana kadar yapılan müracaatları biz onaylamadık. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası'nın da geçen hafta ciğere fiyat zammını onayladığını öğrendik. An itibariyle bu gelişmeden sonra bu ayki yönetim kurulu toplantısına ciğerle ilgili artış talebi gelirse biz de bu zammı vermek zorundayız. Sonuç olarak ETSO'ya kayıtlı olan ciğerci esnafıyla Esnaf Odaları Birliği'ne kayıtlı olan ciğerci esnafının girdi fiyatları arasında bir fark yok. Eğer onlar girdi fiyatlarından dolayı bu fiyatı vermişse bizim de vermek zorunda olduğumuzu düşünüyorum." diye konuştu.

Yorumlar (0)